À la suite d’un séjour en France, Caroline Boissonneault est tombée en amour avec le monde du vin. Elle a eu l’occasion d’y travailler pour des restaurants reconnus par le macaron Michelin. Après l’obtention de son diplôme de Sommellerie Professionnelle à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec, elle décroche le poste d’assistante-sommelière au restaurant XO de l’hôtel Le Saint-James du Vieux-Montréal.

Sa soif de connaissances ne s’arrête pas là, Caroline obtient son niveau 3 du fameux Wine and Spirit Education Trust et le diplôme de Certified Sommelier du Court of Master Sommelier ! Toujours à l’ITHQ, elle se spécialise aussi dans les vins d’Espagne et poursuit présentement sa certification niveau 4 du WSET.

Les interventions professionnelles de Caroline sont diversifiées. Elle a notamment été l’invitée et la présentatrice du Gala des Grands Chefs de Montréal en 2017. Les restaurants la sollicitent aussi pour la création de leurs cartes de vins (Piatti Pizzeria, Gandhi) ou encore la gestion de cave avec l’exemple du Bonaparte dans le Vieux-Montréal. Enfin, Caroline anime régulièrement des ateliers SAQ qu’elle conduit en partenariat avec l’ITHQ.